雪场边烹制螺蛳粉他把家园的年味带到阿勒泰

  将军山世界滑雪休假区B区的一家螺蛳粉店内，店东孙维忠正在前厅热心招待着每一位进店的顾客。后厨内，焰火气味浓郁，新鲜的米粉在锅中翻滚，厨师把田螺肉、酸笋、油炸腐竹等食材顺次铺在米粉上，共同的酸香气味瞬间充满整个店肆，让顾客食欲大开，纵情享用这份来自广西的甘旨。

  今年新年，孙维忠挑选留在阿勒泰，与市民及雪友们共度佳节。他说：“新年期间，咱们推出了广西特征烤肉、白酱鸡等具有广西风味的菜品。能把家园的年味带到阿勒泰，我觉得特别有意义。”

  孙维忠，这位50岁的柳州大叔，与阿勒泰的结缘始于迷你剧《我的阿勒泰》。该剧爆火后，他景仰来到阿勒泰旅行，第一次触摸并爱上了滑雪。为了能更自在地享用滑雪韶光，一起也想把家园古法制造的螺蛳粉带到这儿，丰厚本地居民和雪友们的饮食挑选，他决定在阿勒泰开店，并久居于此。

  “我第一次滑雪是在可可托海世界滑雪休假区，后来去了将军山、吉克普林等雪场。阿勒泰的雪质干爽，斜度多样，在这儿自在畅滑的感觉是在别处难以实现的。”孙维忠说，“出了店门便是雪场，每天闲的时分会上山滑几趟，然后用心为咱们烹饪甘旨的螺蛳粉，这种生活方式让我感到自在且充分。”

  为了确保螺蛳粉的原汁原味，孙维忠在食材挑选上极为考究。除了青菜以外，螺蛳粉里的田螺肉、调料、粉等食材全部从广西空运而来。每天清晨，他都会制造叉烧，用精心分配的酱料和对火候的精准掌握，保证每一块叉烧肉质新鲜、甜咸适中。

  现在，孙维忠店里的门客主要以雪友为主，靠着他们的口口相传，店里迎来了一批又一批回头客，不少本地居民也特地前来品味这份柳州风味。阿勒泰市居民喻景对螺蛳粉拍案叫绝：“今日我和朋友特地来品味，滋味和咱们去柳州旅行时吃到的相同正宗！”

  关于未来，孙维忠满怀神往。“螺蛳粉是我家的祖传手工，从我记事起，就看着老一辈们精心制造这道美食，每一道工序都饱含着家人的汗水和对美食的执着。”他说，“期望这份柳州特征能在阿勒泰生根发芽，促进两地文明的沟通与交融。后续，计划在市区开家分店，欢迎各位前来品味。”

  孙维忠的故事，不仅是一段关于美食与滑雪的美谈，更是两地文明沟通与交融的生动描写。

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